Arômes élégants de fruits rouges et d'épices, la bouche s'affine sur des saveurs de fruits rouges frais.

Descendant d'une vieille famille languedocienne, il fut l'un des meilleurs courtiers en vins des Côtes de Provence pour la société Crus et Domaines de France. Il était très connu des vignerons, avec qui il sillonnait les vignes à la recherche des meilleures parcelles, et ils avaient un grand respect pour son implication engagée dans le monde viticole provençal. Descendant d'une vieille famille languedocienne, il est considéré comme un pionnier de cette région jusqu'à récemment délaissée. Toujours à l'écoute des professionnels, il a ressuscité de nombreux cépages anciens.